Craquez pour nos recettes de banitsa bulgare

Name: Craquez pour nos recettes de banitsa bulgare
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: banitsa

La banitsa au yaourt et fromage est souvent servie au petit déjeuner Photo par Striker777

La banitsa est un plat très populaire en Bulgarie, réalisé avec de la pâte feuilletée ou plusieurs couches de pâte filo. Incontournable durant les fêtes bulgares, sa garniture peut être aussi bien salée que sucrée.

Joliment présentée en forme de spirale, la banitsa peut être fourrée aux épinards, à la viande hachée, à la citrouille, au poireau ou à la confiture, sans oublier le fromage local, le siréné.

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Banitsa bulgare

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Voici la recette d'un délicieux feuilleté fromager tiré du livre de Julie Andrieu. Cette recette d'origine bulgare est vraiment facile à faire. Accompagnée d’une bonne salade de roquette bien relevée , vos papilles en redemanderont !

Banitsa

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Feuilleté aux fromages, spécialité bulgare. Traditionnellement, un porte-bonheur est posé au cœur de la banitsa, telle la fève dans la galette des rois, et très précisément pour cette banitsa du réveillon du Nouvel An.

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Tataki de veau à l'asiatique

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Cette recette japonaise explique la méthode de préparation de la viande ou du poisson. Tataki signifie « pilé » en japonais, ce qui fait référence au gingembre qui est pilé dans la recette. Ici, j'ai choisi de préparer un filet de veau accompagné de champignons confits à la sauce soja.